Gamberetti Con Pisellini Saltati

Ingredienti	quantità	ingrediente
	400 g	gamberetti
	300 g	piselli
	1 fettina	zenzero fresco
	1	albume d'uovo
	2 cucchiai	maizena
	1 1/2 cucchiaio	sakè
	4 cucchiai	olio d'oliva
	1/2 cucchiaino	zucchero
	1 cucchiaino	sale
		pepe macinato
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Sgusciate, lavate ed asciugate i gamberetti, metteteli in un recipiente assieme all'albume e la maizena; mescolate bene e ponete in frigorifero per una ventina di minuti.
2. Fate scaldare l'olio in una padella (o nel wok), aggiungete i gamberetti e fateli cuocere pochi minuti a fuoco dolce, rimestando bene; toglieteli quindi scolandoli con una paletta e teneteli da parte.
3. Aumentate il calore dell'olio, mettete nella padella lo zenzero precedentemente pelato e tritato e quando questo emanerà il suo profumo aggiungete i piselli, il sale, lo zucchero e cuocete per altri due minuti, sempre rimestando; aggiungete infine i gamberi, il sakè, una spolverata di pepe e proseguite la cottura per un minuto o due.
4. Servite ben caldo.
5. Buon appetito!