Soufflé Di Mandorle

Ingredienti	quantità	ingrediente
	70 g	burro
	60 g	farina
	50 cl	latte
	2	uova
	80 g	zucchero
	200 g	mandorle sbucciate
	30 g	cacao
	1 bustina	lievito per dolci
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Preparare una besciamella con 50 g di burro, 60 g di farina, 50 cl di latte caldo.Tostare le mandorle nel forno a 180 gradi, tagliarle quando saranno imbiondite e tritarle finemente.Quando la besciamella sarà intiepidita unire le mandorle, i tuorli, il cacao in polvere, lo zucchero, mescolando con un cucchiaio di legno.
2. Infine, incorporare gli albumi montati a neve ben soda.
3. Imburrare uno stampo con bordi alti, versare il composto e mettere in forno a 180 gradi per 40 minuti circa.
4. Buon appetito!