Bistecche Alla Valdostana

Ingredienti	quantità	ingrediente
	4	bistecche di vitello alte
		formaggio fontina
		sale
		pepe
		farina
	2	uova
		burro
		pangrattato
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Tagliare con un coltello affilato ogni bistecca in senso orizzontale senza staccarla dall'osso.
2. Inserire nel taglio una fetta di fontina.
3. Battere le bistecche, salare, pepare, passarle nella farina, poi nell'uovo sbattuto, quindi in pangrattato fine.
4. Friggerle a fuoco moderato in abbondante burro fino a quando avranno un bel colore dorato.
5. Buon appetito!