Baccalà Al Vapore Di Menta E Limone Con Couscous Ai Carciofi

Ingredienti	quantità	ingrediente
	200 g	baccalà
	100 g	couscous
		olio d'oliva
	1	cipolla
		brodo
	1	carciofo
	1	limone (scorza)
		menta
	2	pomodori
	1 spicchio	aglio
		basilico
		prezzemolo
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Tostare il couscous in una casseruola con olio e cipolla tritata preimbiondita; versare a filo il brodo bollente e lasciarlo gonfiare; sgranare.
2. Saltare i gambi di carciofo in padella con olio e unirli al couscous.
3. Cuocere il baccalà a cubi sospendendoli su una fonte di vapore acqueo aromatizzato con scorza di limone e menta.
4. Cuocere la salsa di pomodoro in padella con un filo d'olio, aglio e basilico.
5. Servire il baccalà sul couscous.
6. Condire con la salsa prima preparata.
7. Buon appetito!