Carciofi In Tegame (2)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	8	carciofi
		mentuccia
		basilico
	1	limone
		vino bianco secco
	1 tazzina	brodo vegetale
	2 cucchiai	olio d'oliva extra-vergine
	1 noce	strutto
		peperoncino
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Pulire i carciofi eliminando foglie dure e gambo, strofinarli con 1/2 limone, tagliarli a fettine e tuffarl in acqua acidulata col limone.
2. Sciogliere in 2 cucchiai d'olio la noce di strutto, unirvi i carciofi sgocciolati e un trito di basilico, mentuccia, peperoncino.
3. Farli saltare, poi, poco alla volta sfumare col vino.
4. Unire 1 tazzina di brodo e stufare lentamente.
5. Buon appetito!