Coniglio In Umido (2)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1	coniglio a pezzi
	1 cuore	sedano
	1	cipolla
	200 g	pomodori pelati san marzano
		alloro
		salvia
	5 cucchiai	aceto di mele
		vino bianco secco
	4 cucchiai	olio d'oliva extra-vergine
		sale
		pepe bianco
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Tritare finemente e separatamente sedano e cipolla.
2. Lavare in acqua acidulata con 5 cucchiai d'aceto i pezzi di coniglio e asciugarli, salarli e peparli.
3. Rosolarlo a fuoco vivo con un 4 cucchiai d'olio; unire cipolla, sedano, alloro, salvia ed abbassare la fiamma; far insaporire; sfumare col vino e unire i pomodori frantumati; aggiustare di sale e pepe, coprire e portare a cottura.
4. Buon appetito!