Sformato Di Merluzzo

Ingredienti	quantità	ingrediente
	300 g	filetti di merluzzo
	200 g	filetti di platessa
	50 g	misto per soffritto
	70 g	formaggio emmenthal grattugiato
	3	uova
		noce moscata
	1/2	limone (succo)
	4 cucchiai	brandy
	400 g	besciamella
		burro
		pangrattato
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Bollire per 5 minuti il misto per soffritto in 100 cl di acqua salata, unire i filetti di pesce e cuocere per 4'.
2. Scolarli e frullarli con il brandy e il limone.
3. Aggiungere il composto alla besciamella, unire il formaggio, noce moscata e le uova, uno alla volta.
4. Versare in uno stampo imburrato e cosparso di pangrattato e cuocere in forno caldo per 45 minuti.
5. Buon appetito!