Riso Integrale Con Broccoletti

Ingredienti	quantità	ingrediente
	250 g	riso integrale
	700 g	broccoletti
	2 cucchiai	olio d'oliva extra-vergine
	2 spicchi	aglio
	30 g	formaggio parmigiano grattugiato
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Per il riso: sciacquate ripetutamente il riso integrale sotto l'acqua corrente e poi metterlo sul fuoco in una casseruola con acqua salata.
2. La quantità di acqua deve corrispondete esattamente a tre volte il volume del riso.
3. Portare a ebollizione e cuocere il tutto a fuoco basso, coperto e senza mescolare, per circa 4O-50 minuti (l'acqua dovrà essere completamente assorbita).
4. Per i broccoli: pulire e lavare i broccoli, poi dividerli in cimette.
5. Cuocere per 8 minuti le cimette di broccolo in una pentola con acqua bollente salata.
6. Nel frattempo, mettere sul fuoco una padella, versarvi l'olio e far soffriggere gli spicchi d'aglio schiacciati.
7. Quando i broccoli sono cotti, frullarne 1/3 con un po' dell'acqua di cottura.
8. Versare la crema e le cimette rimaste nella padella.
9. Per servire: versare il riso nella padella con l'olio profumato all'aglio, la crema di broccoli e il parmigiano.
10. Fare saltare il tutto per qualche minuto, quindi servire il riso spadellato in un piatto tondo.
11. Buon appetito!