Zucchine Al Lime

Ingredienti	quantità	ingrediente
	350 g	zucchine novelle con il fiore
	3	lime
		farina bianca
	1 pizzico	basilico tritato
		olio d'oliva extra-vergine
	1 pizzico	sale
	1 pizzico	pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Staccate i fiori dalle zucchine e, senza romperli, privateli del pistillo interno.
2. Lavateli rapidamente e molto delicatamente passateli a sgocciolare sopra un foglio di carta assorbente da cucina quindi infarinateli leggermente.
3. Friggeteli in abbondante olio caldo, facendoli dorare bene.
4. Spuntate le zucchine, tagliatele a rondelle sottili e conditele con il succo filtrato di un lime, emulsionato con 70 g d'olio e un pizzico di sale e di pepe.
5. Pelate al vivo i due lime rimasti, dividendoli a spicchi.
6. Mettete al centro di un piatto adeguato le zucchine condite e cosparse con un pizzicone di basilico tritato e, tutto intorno, i fiori dorati e guarniti con uno spicchietto di lime ciascuno: se vi avanzassero degli spicchietti aggiungeteli alle zucchine.
7. Servite immediatamente.
8. Buon appetito!