Zucchine Alla Greca

Ingredienti	quantità	ingrediente
	700 g	zucchine piccole
	5 cucchiai	olio d'oliva
	1	cipolla grande
	1 spicchio	aglio
	15 cl	vino bianco secco
	2 cucchiai	passato di pomodoro
	1 rametto	timo
	1 foglia	alloro
	12	semi di coriandolo
	12 grani	pepe
		sale
Per Servire:	2 cucchiai	olio d'oliva
	2 cucchiai	prezzemolo tritato
	2 cucchiai	succo di limone
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Mondate la cipolla e tritatela.
2. Pelate l'aglio e schiacciatelo.
3. Scaldate l'olio in una padella e rosolatevi la cipolla e l'aglio.
4. Aggiungete il passato di pomodoro, 15 cl di acqua, il vino, il timo, l'alloro, il coriandolo e il pepe.
5. Salate.
6. Portate a ebollizione.
7. Coprite e lasciate sobbollire per cinque minuti.
8. Mondate le zucchine, lavatele, asciugatele, tagliatele in quattro nel senso della lunghezza e poi dividetele a pezzetti.
9. Aggiungete le zucchine nella padella e lasciate cuocere a fuoco lento per circa trenta minuti.
10. Versate le zucchine in un piatto.
11. Lasciate raffreddare e poi fate marinare per due ore in frigorifero.
12. Al momento di servire, togliete il timo e l'alloro.
13. Aggiungete l'olio e il succo di limone.
14. Mescolate e cospargete di prezzemolo.
15. Buon appetito!