Zucchine Ripiene Alla Russa

Ingredienti	quantità	ingrediente
	12	zucchine tonde
		burro
	1	cipolla piccola tritata
	400 g	carne di manzo macinata
	150 g	formaggio fresco tritato
	1 cucchiaino	farina bianca
	1/2 bicchiere	brodo
	1/2 bicchiere	panna
	1/2 bicchiere	yogurth
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Tagliare la calotta a 12 zucchine tonde e svuotarli della polpa.
2. Tritare metà della polpa e soffriggerla in poco burro assieme a una piccola cipolla tritata e 400 g di carne di manzo macinata.
3. Unire da ultimo 150 g di formaggio fresco tritato e riempire le zucchine con questo ripieno.
4. Cuocerle a forno medio per 20 minuti in una teglia imburrata.
5. Irrorare con una salsa preparata lasciando sobbollire per 2 minuti 20 g di burro, 1 cucchiaino di farina bianca, 1/2 bicchiere di brodo, 1/2 di panna e 1/2 di yogurth.
6. Servire calde.
7. Buon appetito!