Asparagi In Salsa Di Vino

Ingredienti	quantità	ingrediente
	100 g	speck dell'alto adige
	1 mazzetto	cipollotti
		prezzemolo
	2000 g	asparagi bianchi
	1 cucchiaio	olio d'oliva
	10 g	burro
		sale
	15 cl	vino bianco
	25 cl	besciamella
	15 cl	panna liquida
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lessate gli asparagi in acqua salata con l'aggiunta del burro.
2. Tagliate a striscioline lo speck, rosolatelo nell'olio, bagnate con il vino e cuocete per 1 minuto.
3. Mescolatevi la besciamella e la panna, aggiungete i cipollotti affettati e cuocete per 2 minuti.
4. Regolate di sale e pepe, aggiungete un trito di prezzemolo e versate sugli asparagi ben scalati.
5. Buon appetito!