Orecchiette Al Cavolfiore

Ingredienti	quantità	ingrediente
	400 g	pasta tipo orecchiette
	1	cavolfiore
	70 g	lardo a dadini
	2 cucchiai	olio d'oliva
	5 cucchiai	formaggio pecorino grattugiato
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lessare molto al dente il cavolfiore.
2. Scolarlo e dividerlo a cimette eliminando la parte più dura.
3. Rosolare il lardo con l'olio e toglierlo dal fondo di cottura.
4. Unire il cavolfiore e farlo insaporire.
5. Cuocere al dente le orecchiette, scolarle e saltarle in padella con il cavolfiore, unire il lardo e cospargere di pecorino.
6. Buon appetito!