Frittelle Di Mele (2)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	30 g	lievito di birra
	25 cl	latte
	2	uova
	80 g	zucchero
	1	limone (scorza grattugiata)
	1 bicchierino	rum
	500 g	farina
	4	mele tagliate a pezzetti
	1 pizzico	sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Sminuzzare il lievito e scioglierlo in un po' di latte tiepido.
2. Frullarlo poi assieme alle uova, allo zucchero, alla farina, al limone, al rum e al resto del latte, sempre tiepido.
3. L'impasto avrà la densità di una crema e dovrà essere lasciato a riposo per circa un quarto d'ora al caldo.
4. Sbatterlo ancora bene a lungo, quindi unire i pezzetti di mela e il sale.
5. Lasciar riposare ancora mezz'ora perché lieviti.
6. Friggere in abbondante olio o strutto, versando la pasta a cucchiaiate.
7. Buon appetito!