Gamberi Fritti

Ingredienti	quantità	ingrediente
	75 g	farina
	1	uovo
		sale
	20	code di gambero sgusciate
	10 foglie	basilico
	1/2	limone (scorza)
		peperoncino
		olio per friggere
	10 cl	latte
	1 cucchiaio	olio d'oliva
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Stemperare la farina con il latte, il cucchiaio di olio e far riposare per 1 ora.
2. Far marinare le code di gambero con il basilico, la buccia di limone e il peperoncino.
3. Montare a neve l'albume unirlo alla pastella, tuffarvi i gamberi e friggerli in olio bollente.
4. Buon appetito!