Patate Trifolate

Ingredienti	quantità	ingrediente
	600 g	patate
	100 g	burro
		olio d'oliva
	2 spicchi	aglio
		sale
		prezzemolo
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Sbucciate le patate, lavatele e tagliatele a dadi piuttosto regolari.
2. In una padella fate scaldare olio e burro assieme a due spicchi d'aglio.
3. Asciugate le patate in uno strofinaccio, mettetele nella padella e fatele cuocere a calore moderato per una mezz'oretta, fin quando le patate non saranno ben dorate.
4. Regolate di sale.
5. Mescolate con cura ogni tanto.
6. A cottura ultimata, unite il prezzemolo e mescolate sempre con delicatezza.
7. Servite subito.
8. Ricordatevi che il prezzemolo non deve assolutamente cuocere.
9. Buon appetito!