Pollo Coi Peperoni

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1	pollo di 1200 g
	5	peperoni carnosi
	300 g	pomodori maturi
	1	cipolla
		brodo
	1/2 bicchiere	olio d'oliva
	25 cl	vino bianco secco
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Pulite il pollo, fiammeggiatelo, lavatelo e tagliatelo a pezzi.
2. Ponete al fuoco un tegame con l'olio mettetevi dentro il pollo e fatelo rosolare, rigirandolo.
3. Unite poi la cipolla tritata finemente e fatela appassire, quindi bagnate con il vino.
4. Abbassate il fuoco e fate evaporare il vino della metà.
5. Dopo cinque o sei minuti unite i pomodori precedentemente scottati in acqua bollente, sbucciati e tritati; salate e pepate.
6. Lavate i peperoni, tagliateli a metà, eliminate i filamenti e i semi e tagliateli a listerelle piuttosto sottili.
7. Unite i peperoni al pollo e proseguite la cottura, per 40 minuti circa, mescolando ogni tanto.
8. Durante la cottura se fosse necessario, bagnate la carne con un po' di brodo caldo.
9. Buon appetito!