Risotto Al Curry

Ingredienti	quantità	ingrediente
	400 g	riso
	3 gambi	sedano
	1/2	cipolla
		brodo
	1 cucchiaino	curry
	100 g	panna
	40 g	burro
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Mondate, lavate e private dei filamenti le costole di sedano, poi tagliatele a fettine di 3 millimetri circa e mettetele momentaneamente da parte.
2. Tritate finemente la cipolla sbucciata.
3. Mettete il burro in una casseruola e fatelo fondere a fiamma media, quindi unite la cipolla.
4. Fatela stufare per circa un minuto, mescolando spesso, quindi aggiungete le fettine di sedano.
5. Proseguite la cottura ancora per 2 minuti, quindi aggiungete il riso, mescolate e, dopo un minuto, cominciate a bagnarlo con il brodo bollente, aggiungendolo a mano a mano a mestoli.
6. Dopo 10 minuti di cottura aggiungete un pizzico di sale e un cucchiaino raso di curry.
7. Portate il riso a cottura aggiungendo via via altro brodo e unendo all'ultimo la panna, per rendere il riso più mantecato.
8. La presenza del curry esclude l'aggiunta di formaggio.
9. Buon appetito!