Risotto Al Prosciutto

Ingredienti	quantità	ingrediente
	400 g	riso
	1	cipolla
	60 g	formaggio parmigiano
	100 g	prosciutto cotto
	80 g	burro
	150 cl	brodo
		sale
	1 bustina	zafferano
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Rosolare la cipolla tritata in 50 g di burro, unire il riso e cuocere aggiungendo poco alla volta il brodo.
2. Dopo 15 minuti di cottura unire lo zafferano diluito in poco brodo, il prosciutto a dadini e il parmigiano a scagliette.
3. Dopo qualche minuto spegnere il fuoco, incorporare il rimanente burro, regolare di sale e servire.
4. Buon appetito!