Risotto Allo Zafferano

Ingredienti	quantità	ingrediente
	400 g	riso per risotti
	100 cl	acqua
	2 bustine	zafferano
	2	dadi per brodo
		cipolla
		vino bianco da cucina
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Nella pentola a pressione far rosolare la cipolla tagliuzzata con un po' di margarina o burro, quando sarà imbiondita aggiungere il riso e un bicchiere di vino, e lasciare insaporire per qualche minuto.
2. Aggiungere l'acqua, mettere i due dadi e lo zafferano.
3. Chiudere la pentola a pressione, quando fischia abbassare il fuoco al minimo e cuocere per 5 minuti.
4. A fine cottura lasciare riposare 2 minuti.
5. Mettere burro e forma, e servire (se fosse troppo al dente oppure troppo liquido farlo cuocere ancora un po' senza coperchio).
6. Per un numero diverso di persone le dosi standard sono: 1/2 dado ogni etto di riso 250 ml.
7. di acqua ogni etto di riso Il resto a occhio.
8. Buon appetito!