Fagiolini Campagnoli

Ingredienti	quantità	ingrediente
	450 g	fagiolini novelli
	100 g	pancetta affumicata a fettine sottili
	1	cipolla
		olio d'oliva
		aceto di vino
	poco	brodo
		prezzemolo tritato
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lessare i fagiolini e scolarli.
2. Scaldare alcuni cucchiai di olio e mettervi l'aglio e la cipolla affettata finemente e quando questa sarà appassita unire la pancetta a striscioline.
3. Aggiungere i fagiolini e farli insaporire, salarli, peparli e, se occorre, unire qualche cucchiaio di brodo.
4. A fine cottura versare nel tegame 2 cucchiai di aceto e lasciare evaporare mescolando.
5. Completare con prezzemolo tritato.
6. Buon appetito!