Fegato Alla Veneziana

Ingredienti	quantità	ingrediente
	600 g	fettine di fegato di vitello
	500 g	cipolle
	60 g	olio d'oliva
	30 g	burro
		brodo
	1 mazzetto	prezzemolo
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Cuocere a recipiente coperto le cipolle tagliate a fettine con l'olio, il burro e il prezzemolo tritato.
2. Dopo 20 minuti circa, quando le cipolle saranno morbide, toglierle dal fondo di cottura.
3. Unire il fegato, lasciare sul fuoco alto per qualche minuto, rimettere in pentola le cipolle, far insaporire e servire.
4. Buon appetito!