Fegato Alla Veneziana (2)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	600 g	fegato di vitello a fettine
	500 g	cipolle bianche
	60 g	olio d'oliva
	30 g	burro
		vino bianco secco (o aceto di vino)
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. In un tegame con l'olio e il burro fate cuocere le cipolle tagliate a fettine sottili a recipiente coperto.
2. Dopo circa 20 minuti di cottura, quando le cipolle saranno molto morbide, ma non sfatte, aggiungete le fette di fegato.
3. Lasciate sul fuoco a fiamma alta per 3-4 minuti, salate e servite subito.
4. Volendo, sfumate le cipolle, prima di aggiungere il fegato, con un goccio di vino bianco secco o di aceto.
5. Buon appetito!