Risotto Con La Salsiccia

Ingredienti	quantità	ingrediente
	150 g	salsiccia fresca tipo luganega
	200 g	riso
	100 cl	brodo di carne (o brodo di dado)
	1	sedano
	1	cipolla
	1 bicchiere	vino bianco
	abbondante	formaggio grana
	40 g	burro
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Far soffriggere la cipolla ed il sedano tritati in metà del burro ed un po' d'olio d'oliva; aggiungere la salsiccia fresca a pezzettini e farla rosolare leggermente.
2. Versare il vino bianco e farlo evaporare appena, quindi mettere il riso e mescolare per alcuni minuti.
3. Aggiungere un po' alla volta il brodo caldo fino a completa cottura del riso (circa 15-20 minuti) ed alla fine mettere il restante burro ed abbondante formaggio grana.
4. Buon appetito!