Risotto Con Salsiccia (5)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	500 g	riso
	250 g	salsiccia spellata
	200 g	salsiccia intera
	150 g	burro
	1 bicchiere	vino bianco
	200 cl	brodo
	1	cipolla
	abbondante	formaggio parmigiano grattugiato
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Rosolare in metà burro la cipolla tritata con la salsiccia spellata.
2. Unire il riso e farlo tostare.
3. Bagnare con il vino, farlo evaporare, versare il brodo bollente e portare a cottura il riso a fuoco medio.
4. Poco prima della fine cottura aggiungere l'altra salsiccia a pezzetti e il resto del burro.
5. Mantecare pochi istanti, condire con abbondante parmigiano e servire.
6. Buon appetito!