Minestra Russa Fredda Di Carne E Verdura

Ingredienti	quantità	ingrediente
	2	uova tritate
	1/2 bicchiere	panna
	1 cucchiaio	succo di limone
	1/2 cucchiaino	sale
	1/2 cucchiaino	zucchero
	1 cucchiaino	senape
	3 bicchieri	birra leggera
	1	cipollina novella tritata
	1	cetriolo a dadini
	100 g	prosciutto cotto
	70 g	lingua salmistrata
		sale
		prezzemolo tritato
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Versare in una zuppiera 2 uova tritate, 1/2 bicchiere di panna, 1 cucchiaio di succo di limone, 1/2 cucchiaino di sale e 1/2 di zucchero, 1 cucchiaino di senape e 3 bicchieri di birra leggera lasciata aperta per 12 ore.
2. Unire una cipollina novella tritata, un cetriolo a dadini, 100 g di prosciutto cotto e 70 g di lingua salmistrata tagliati a dadini.
3. Mescolare bene e tenere in frigo fino al momento di servire, condita con sale e prezzemolo tritato.
4. Buon appetito!