Riso Al Curry Con Gamberi

Ingredienti	quantità	ingrediente
	350 g	riso
	350 g	gamberi
	40 g	burro
	1	cipolla
	75 cl	brodo
		salsa al curry
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. In una teglia scaldate il burro e insaporitevi la cipolla tagliata a fettine, senza farla colorire troppo.
2. Quando sono diventate trasparenti versate il riso e mescolate bene perché assorba tutto il condimento.
3. Coprite con il brodo bollente e passate il recipiente coperto in forno preriscaldato a 220 gradi tenendovelo per circa 17 minuti.
4. Intanto togliete le code ai gamberi e lessatele per 2 minuti in acqua bollente.
5. Ritirate il riso dal forno, disponetelo in uno stampo ad anello imburrato e battete il fondo sul tavolo per eliminare gli eventuali vuoti d'aria.
6. Rovesciate delicatamente la forma sul piatto da portata, guarnitela con le code dei gamberi e ricoprite con la salsa al curry.
7. Servite subito.
8. Vini di accompagnamento: Terlano Sauvignon DOC, Romagnano Bianco IGT Del Lazio, Regaleali Bianco IGT Di Sicilia.
9. Buon appetito!