Funghi Tiepidi In Insalata

Ingredienti	quantità	ingrediente
	400 g	funghi champignon
	200 g	insalata soncino
	50 g	speck
	1 spicchio	aglio
	2 cucchiai	olio d'oliva
		aceto balsamico
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Pulite i funghi con cura, tagliateli a fettine e insaporiteli in un tegame con due cucchiai d'olio, lo spicchio d'aglio e lo speck tagliato a listerelle.
2. Cuocete a fuoco vivace per 2 o 3 minuti, quindi abbassate la fiamma, eliminate l'aglio, salate e pepate.
3. Ritirate dal fuoco e lasciate intiepidire.
4. Mondate e lavate il soncino e distribuitelo in quattro piatti individuali.
5. In una ciotola preparate una vinaigrette emulsionando olio, aceto balsamico, sale, pepe e conditevi l'insalata.
6. Distribuite al centro di ogni piatto i funghi con lo speck.
7. Servite subito.
8. Buon appetito!