Risotto Con Zucchine E Yogurth

Ingredienti	quantità	ingrediente
	400 g	riso
	1 vasetto	yogurth intero
	2	zucchine
	1 bicchiere	vino bianco secco
		brodo
		formaggio parmigiano grattugiato
	50 g	burro
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Mondate, lavate e tagliate a tocchetti le zucchine.
2. Fatele rosolare per qualche minuto in una casseruola con il burro, poi unite il riso e lasciatelo tostare qualche minuto, mescolando in continuazione.
3. Irrorate col vino bianco e, quando sarà evaporato, bagnate a poco a poco col brodo bollente.
4. Continuate la cottura, mescolando in continuazione e 5 minuti prima di togliere il risotto dal fuoco, unite lo yogurth.
5. Spolverizzate di parmigiano grattugiato, spegnete e lasciate riposare per qualche minuto a recipiente coperto.
6. Servite in tavola il risotto ben caldo.
7. Buon appetito!