Maccheroni Verdi E Gialli

Ingredienti	quantità	ingrediente
	400 g	pasta tipo maccheroni
	150 g	pancetta (fette da 150 g)
	400 g	zucchine
	25 cl	panna
	1 bustina	zafferano
	4 cucchiai	olio d'oliva
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Pulite, lavate e tagliate le zucchine a rondelle sottili.
2. Tagliate la pancetta a dadini e fatela rosolare nell'olio.
3. Dopo 5 minuti aggiungete le zucchine e cuocete per 15 minuti circa a fuoco molto basso.
4. Stemperate lo zafferano nella panna e unite questo composto al sugo.
5. Salate, pepate e fate cuocere ancora per 10 minuti, mescolando spesso con un cucchiaio di legno.
6. Nel frattempo fate cuocere i maccheroni in abbondante acqua salata portata a ebollizione, scolateli al dente, conditeli in una terrina che avrete precedentemente scaldato nel forno a 50 gradi e servite.
7. Buon appetito!