Funghi Porcini Al Forno

Ingredienti	quantità	ingrediente
	6	funghi porcini piuttosto grandi
	8	pomodori maturi
	100 g	burro
	4 cucchiai	olio d'oliva
	2	uova
		pangrattato
	80 g	formaggio parmigiano
	4	acciughe diliscate
	2 spicchi	aglio
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lavare bene i funghi e staccare il gambo dalla cappella.
2. Tritare insieme i gambi e la polpa della cappella, quindi rosolarli nel burro, in due cucchiai d'olio d'oliva dopo aver aggiunto l'aglio.
3. Cuocere per circa 15 minuti.
4. Aggiungere i pomodori passati e le acciughe che dovranno essere tagliate a pezzetti piccoli, salare, pepare e lasciar cuocere ancora per una mezz'ora.
5. Nel frattempo sbattete in un terrina le due uova con il parmigiano e il pangrattato, quindi amalgamare con i pomodori e le acciughe.
6. Riempire le cappelle con l'impasto ottenuto e infornare per 40 minuti.
7. Buon appetito!