Insalata Di Cozze E Lenticchie

Ingredienti	quantità	ingrediente
	400 g	insalata mista (insalata lattuga, radicchio, insalata lattuga lollo)
	100 g	lenticchie rosse
	1000 g	cozze
	15 cl	yogurth intero
	2 cucchiai	erbe aromatiche tritate
	1 mazzetto	ravanelli
	5 cucchiai	olio d'oliva
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lasciate a bagno le cozze in acqua fredda salata per almeno 30 minuti.
2. Lessate le lenticchie per circa 20 minuti in acqua bollente salata, quindi scolatele, mescolatele con un cucchiaio di olio e lasciatele raffreddare.
3. Lavate l'insalata e affettate i ravanelli.
4. Pulite con cura le cozze sotto l'acqua corrente, quindi fatele aprire in una casseruola con 2 cucchiai di olio, poi sgusciatele.
5. Disponete l'insalata su un piatto da portata e distribuitevi sopra le cozze e i ravanelli.
6. In una ciotola, mescolate lo yogurth con le erbe, le lenticchie e l'olio rimasto.
7. Servite l'insalata con a parte la salsina preparata.
8. Buon appetito!