Polpettine In Teglia

Ingredienti	quantità	ingrediente
	250 g	polpa di manzo tritata
	250 g	ricotta
	2	uova
	2 manciate	formaggio grana grattugiato
		pangrattato
		brodo vegetale
	1 cucchiaio	prezzemolo tritato
		noce moscata
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Impastate la carne con un uovo, una manciata di grana, sale pepe e noce moscata a piacere, unendo anche il pangrattato necessario a ottenere un composto consistente.
2. Ricavatene tante polpettine, lessatele nel brodo bollente per 5 minuti, quindi scolatele con un mestolo forato.
3. Mescolate la ricotta con l'uovo e il grana rimasti, sale e pepe a piacere.
4. In una teglia versate un dito di brodo, sistematevi le polpettine, distribuitevi sopra l'impasto di ricotta, poi ancora uno strato di polpettine.
5. Spolverizzate la superficie con pangrattato, quindi passate la teglia in forno e cuocete per una decina di minuti sotto il grill.
6. Infine profumate con il prezzemolo e servite.
7. Buon appetito!