Polpette Al Marsala

Ingredienti	quantità	ingrediente
	500 g	polpa di manzo tritata
	1	uovo
	50 g	pangrattato
	2 cucchiai	capperi tritati
	10	filetti d'acciughe tritati
	25 g	prezzemolo tritato
	20 g	fecola
	10 cl	olio di semi
	1 bicchierino	vino marsala
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Mettere in una terrina la carne tritata.
2. Aggiungere acciughe e capperi, prezzemolo tritati.
3. Unire l'uovo, mescolare.
4. Salare, unire la fecola, mescolare.
5. Fare le polpette col composto, passarle nel pangrattato.
6. Friggerle 15 minuti in olio abbondante.
7. Allungare con marsala e cuocere per altri 10 minuti.
8. Coprire col fondo di cottura e servire caldissime.
9. Buon appetito!