Palline Di Ricotta

Ingredienti	quantità	ingrediente
	600 g	ricotta
	150 g	zucchero
	2	tuorli d'uovo
	1 cucchiaio	cannella
		farina
Per La Pastella:	1	uova
	3 cucchiai	farina
	3 cucchiai	latte
		olio d'oliva
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Sbattere le uova, unire la farina e una presa di sale, mescolare, poi incorporare il latte.
2. Ottenuta una pastella densa far riposare 1/2 ora.
3. Lavorare a lungo con le mani la ricotta, la cannella, 75 g di zucchero e i tuorli.
4. Formare delle palline, infarinarle, passarle nella pastella, friggerle in olio bollente e spolverizzarle di zucchero.
5. Buon appetito!