Involtini Di Pollo (3)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	300 g	petto di pollo a fettine
	50 g	formaggio parmigiano grattugiato
	50 g	formaggio emmenthal grattugiato
	1 cucchiaio	semi di sesamo
		farina
		olio d'oliva
	1/2 bicchiere	vino bianco
	2 mestoli	brodo vegetale
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Disponete le fettine di pollo su un piano da lavoro.
2. Servendovi di un batticarne, battetele leggermente e salatele da un lato solo.
3. A parte, in un padellino antiaderente fate tostare i semi di sesamo fino a farli scurire e aggiungeteli ai formaggi mescolando.
4. Spalmate le fettine di pollo con il composto, arrotolatele e fermate gli involtini con degli stecchini.
5. Infarinateli con cura da entrambi i lati e lasciateli dorare nell'olio ben caldo a fiamma alta per circa 6 minuti in maniera uniforme.
6. Successivamente, abbassate la fiamma, irrorate con del vino bianco e lasciate evaporare.
7. Infine aggiungete il brodo e lasciate cuocere a fiamma bassa per altri 10 minuti.
8. Quando avranno raggiunto la cottura ideale, serviteli caldi cospargendoli con il sughetto di cottura.
9. Suggerimento: per presentare al meglio gli involtini di pollo, potreste adagiarli in un piatto piano da portata cosparso di insalatina fresca tagliata sottilmente.
10. Buon appetito!