Anatra Con Crauti

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1	anatra
	1500 g	cavoli
	100 g	pancetta
	2	cipolle
		sale
		pepe
		burro
		olio d'oliva
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. In una padella fondete la pancetta con l'olio e il burro, aggiungendo le cipolle tagliate e il cavolo tagliato a fettine.
2. Badate che il tutto sia abbondantemente imbevuto di grasso, pepate e aggiungete 1/4 di litro di acqua.
3. Lasciate cuocere per 1 ora.
4. Pulite l'anatra e farcitela con il composto, cucitela e cuocetela in forno.
5. Buon appetito!