Anatra Alle Pesche

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1 noce	burro
	2	cipolline
	1	anatra pronta per cuocere
		sale
		pepe
	5 cl	distillato di frutta
		grappa
	1 scatola	pesche al naturale
	1 cucchiaio	fecola di patate
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Imburrare la cocotte.
2. Fare fondere le cipolline tagliate in 4 parti col coperchio poi fate dorare l'anatra da tutte le parti.
3. Sale e pepe.
4. Innaffiare con metà del distillato di frutta.
5. Dare la fiamma.
6. Coprire.
7. Lasciate cuocere a fuoco dolce per 1 ora.
8. Togliere l'anatra dalla cocotte.
9. Tenerla al caldo.
10. Scolate le pesche e tenete un bicchiere del succo.
11. Sciogliere la fecola e il resto della grappa.
12. Versate il tutto nella cocotte.
13. Aggiungete le pesche.
14. Portate a ebollizione per qualche minuto senza smettere di mescolare con la spatola.
15. Per servire tagliate l'anatra in pezzi.
16. Disponeteli su un piatto di servizio, circondateli con le pesche e innaffiateli con la salsa.
17. Presentare.
18. Buon appetito!