Frittata Di Cipolle (2)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	4	cipolle
	6	uova
	1 manciata	formaggio parmigiano grattugiato
	1 pizzico	sale
Per Friggere:		olio d'oliva extra-vergine
Per Guarnire:	alcune foglie	insalata
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Tagliate a fette le quattro cipolle e fatele dorare, a fuoco lento, in una padella con poco olio.
2. In una terrina sbattete le uova intere, poi unite le cipolle, il parmigiano grattugiato e un pizzico di sale.
3. Versate il composto ottenuto nella padella usata precedentemente e fatelo cuocere in olio d'oliva.
4. Dopo qualche minuto girate la frittata aiutandovi con il coperchio di una pentola: continuate la frittura su questo lato ricordandovi che il fuoco non deve mai essere violento.
5. Infine, tolta dalla padella, passate la frittata su carta assorbente.
6. Servitela calda, a fette, guarnita con qualche foglia d'insalata.
7. Vino consigliato: Langhe Chardonnay.
8. Buon appetito!