Involtini Di Carne Di Manzo

Ingredienti	quantità	ingrediente
	2 fettine	carne di manzo magra (fettine di 100 g a fettine sottili e battute)
	1/2	rapa gialla
	1/2	sedano rapa
	1/2 fetta	pane bigio
		senape
		sale
		aglio in polvere
	1	cipolla tritata
	30 g	prosciutto magro tagliato a cubetti
	1 cucchiaino	purea di pomodori
	5 cl	vino rosso
		prezzemolo tritato
	1 cucchiaio	fiocchi di patate
	1 cucchiaino	olio d'oliva
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Spalmare la senape sulle fettine di carne e condire con sale, pepe e aglio in polvere.
2. Tagliare a striscioline la rapa, il sedano e il pane bigio.
3. Disporre 1 strisciolina di ogni ingrediente sulla fettina di carne in modo da formare un involtino.
4. Chiudere con uno stuzzicadenti.
5. Ungere il fondo di una padella con olio d'oliva e far rosolare l'involtino da tutte le parti finché sarà ben dorato.
6. Unire i cubetti di prosciutto, la cipolla tritata e la purea di pomodoro, bagnare con il vino rosso e il brodo e far cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti.
7. Versare i fiocchi di patate nella salsa e portare a ebollizione.
8. Eventualmente condire ancora la salsa.
9. Cospargere la salsa con il prezzemolo tritato.
10. Buon appetito!