Involtini Di Cotenna In Umido

Ingredienti	quantità	ingrediente
	8 rettangoli	cotenna di maiale
	150 g	carne di maiale tritata
	50 g	piselli lessati
	2 fette	pancarré (fette ammollate nel latte)
	50 g	funghi trifolati
		passata di pomodoro
	1	mela
	100 g	fagioli borlotti lessi
		prezzemolo tritato
		aglio
		sale
		pepe
	poco	olio d'oliva
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Preparare il ripieno con la carne, i piselli, il pane ammollato, i funghi, sale e pepe, formare degli involtini con la cotenna e il ripieno, legarli.
2. In una casseruola, rosolare l'aglio con poco olio, versare la passata e sistemare gli involtini, salare, pepare e cuocere a fuoco basso per 75 minuti.
3. A fine cottura, mettere i fagioli e la mela tagliata a dadini, cospargere il prezzemolo e servire.
4. Buon appetito!