Bistecche Di Manzo Alla Senape

Ingredienti	quantità	ingrediente
	4 fette	polpa di manzo
	3 cucchiai	olio d'oliva
	30 g	burro
	20 cl	panna
	1 cucchiaio	brandy
	4 cucchiai	senape
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. In un tegame scaldate olio e burro e, a fuoco alto, cuocetevi velocemente le fette di carne.
2. Quando sono pronte salatele da entrambi i lati, passatele su un piatto da portata e tenetele al caldo.
3. Versate il brandy nel recipiente, mescolate per diluire bene il fondo di cottura e fate evaporare.
4. Aggiungete la panna, lasciate scaldare, regolate il sale se occorre.
5. Appena la salsa si addensa scioglietevi la senape mescolando velocemente e versatela sulle bistecche.
6. Servitele ben calde.
7. Buon appetito!