Spezzatino Al Pepe Verde

Ingredienti	quantità	ingrediente
	600 g	filetto di vitello in fette alte un dito
	20 g	burro
	4 cucchiai	cognac
	100 g	panna
	4 cucchiaini	pepe verde in grani
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Tagliare le fette di carne in piccoli pezzetti della stessa misura.
2. Far schiumare il burro, unire la carne e cuocere su fiamma vivace per 3 minuti.
3. Unire il cognac, poi infiammarlo spostando la padella e inclinandola leggermente.
4. Quando le fiamme si sono spente, unire la panna, il pepe e il sale.
5. Mescolare e cuocere per altri 3 minuti.
6. Buon appetito!