Fagiolini Mimosa

Ingredienti	quantità	ingrediente
	300 g	fagiolini
	1	cipolla
	2	uova sode
		olio d'oliva
		aceto di mele
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Mondare i fagiolini e lessarli.
2. Farli raffreddare poi passarli in un'insalatiera.
3. Affettare ad anelli la cipolla e unirla ai fagiolini.
4. Condire con olio, aceto e sale e rimescolare l'insalata.
5. Decorare con i tuorli e gli albumi delle uova sode sbriciolati grossolanamente.
6. Buon appetito!