Filetto Di Vitello Al Pepe Rosa

Ingredienti	quantità	ingrediente
	2	medaglioni di vitello
	10 cl	panna
	1 cucchiaio	senape
	2 noci	burro
	100 g	zucca gialla
		pepe rosa
		brandy
		aceto balsamico
		farina
		olio d'oliva extra-vergine
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Infarinare e rosolare la carne.
2. Eliminare l'olio di cottura e aggiungere il burro, il pepe rosa, il sale e sfumare con il brandy.
3. Unire panna, senape, terminare la cottura lasciando la carne rosa.
4. Tagliare a fettine sottili la zucca, scottarla in acqua e passare in padella con burro, aceto balsamico, sale e pepe.
5. Buon appetito!