Prosciutto Al Madera

Ingredienti	quantità	ingrediente
	4 fette	prosciutto di praga affumicato
	1 tazzina	sugo di arrosto
	4 cucchiai	vino madera
	1 cucchiaino	estratto di carne
	1 cucchiaino	farina
	20 g	burro
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Mettete le fette di prosciutto su un piatto resistente al calore, posatele sopra una casseruola di acqua in ebollizione e scaldatele al vapore.
2. Preparate intanto la salsa al Madera: mettete in una casseruolina il sugo di arrosto e deglassatelo con il Madera.
3. Dopodichè unite un bicchiere di acqua calda nella quale avrete sciolto l'estratto di carne.
4. Fate sobbollire per qualche minuto, poi aggiungete alla salsa il burro maneggiato con la farina.
5. Lavorate la salsa con la frusta finché sarà spumosa, poi versatela sul prosciutto caldo e servite subito.
6. Buon appetito!