Gnocchetti In Brodo (3)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	400 g	spinaci
	80 g	semolino
	25 cl	latte
	20 g	burro
	1	uovo
	100 cl	brodo
		formaggio grana grattugiato
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lessare gli spinaci, scolarli e tritarli finemente.
2. Versare a pioggia il semolino nel latte bollente e cuocerlo per 10 minuti mescolando sempre.
3. Insaporire gli spinaci in 20 g di burro poi unirli al semolino.
4. Aggiungere l'uovo, 2 manciate di grana, sale e pepe.
5. Amalgamare bene e formare delle palline.
6. Portare ad ebollizione il brodo, versarvi gli gnocchetti, abbassare la fiamma e cuocerli finché non verranno a galla.
7. Servirli con altro grana grattugiato.
8. Buon appetito!