Pennette Al Cavolfiore

Ingredienti	quantità	ingrediente
	240 g	pasta tipo pennette
	1	cavolfiore di 700 g
	4	filetti d'acciughe
	1	cipollina
	4 pistilli	zafferano
	3 cucchiai	formaggio pecorino grattugiato
	4 cucchiai	olio d'oliva extra-vergine
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Tagliare il cavolfiore in cimette lessarle al dente in acqua salata.
2. Far sudare la cipolla nell'olio con le acciughe sminuzzate; unire lo zafferano diluito in 1/2 tazzina d'acqua tiepida e cuocere per 5 minuti.
3. Unire il cavolfiore.
4. Nella sua acqua di cottura cuocere le pennette al dente e unirle all'intingolo, mescolare per 1 minuto.
5. Unire il pecorino grattugiato e servire.
6. Buon appetito!