Polpette Di Spinaci (3)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	300 g	pane casereccio raffermo
		latte
	400 g	spinaci
	1	cipolla
		olio d'oliva extra-vergine
	2	uova
	70 g	formaggio caciocavallo
		sale marino
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Ammorbidire il pane nel latte.
2. Cuocere a vapore gli spinaci e una volta tiepidi strizzarli e triturarli.
3. Imbiondire la cipolla tritata nell'olio; unire gli spinaci, sale e stufare 5 minuti.
4. In una zuppiera con mollica strizzata, spinaci, uova, sale, pepe, e formaggio a fiammifero fare un impasto consistente e farlo rassodare in frigo per 30 minuti.
5. Ricavarne delle polpette e friggerle nell'olio d'oliva extra-vergine.
6. Buon appetito!