Polpettine Di Melanzane

Ingredienti	quantità	ingrediente
	3	melanzane
	200 g	mollica di pane di farro
	60 g	formaggio pecorino sardo grattugiato
	3 spicchi	aglio
	1	cipolla
		basilico
		semi di sesamo tostati
	1	uovo
		latte
		menta
		sale marino
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Bagnare nel latte la mollica.
2. Affettare le melanzane sbucciate; tenerle 1 ora sotto sale.
3. Ridurle a dadini; rosolare con aglio e cipolla affettata sottile.
4. Far stiepidire; unire mollica strizzata, uovo, sesamo, formaggio, basilico.
5. Fare le polpette; disporle in una pirofila unta d'olio e cuocere in forno.
6. Condire con salsa di yogurth o di pomodoro.
7. Buon appetito!